VASILHAS

domingo, 29 de maio de 2011

A Música da Árvore da Vida

A Árvore da Vida, filme do diretor Terrence Malick, foi o vencedor do Festival de Cannes deste ano. A trilha sonora original é do compositor Alexander Desplat. Mas o filme traz ainda músicas como: A Lacrimosa (Requiem for a Friend) de Preisner, Requiem (Grand Messe des Morts) de Berlioz, Moldávia (Moldaw) de Walter Smetana, e as Sinfonias no. 1 de Mahler, no.4 de Brahms, no.3 de Górecki, além de trechos das músicas de Tavener, Respighi, Holst, Kancheli, Couperin, Mussorgski, Mozart, Aresenije Jovanovic.

Terrence Malick, já dirigiu outro quatro filmes: Os Noivos Sangrentos (1973), Dias do Paraiso (1978), A Barreira Invisível (1998) e O Novo Mundo (2005).

World Music - Irã

Azam Ali (Niyaz)

ao vivo em Tenerife, nas Ilhas Canárias, nov. 2010

quinta-feira, 26 de maio de 2011

Temperos para a Alma

ESSÊNCIAS FLORAIS

Tempero, especiarias, condimento – nomes distintos para as mesmas e deliciosas coisas.

Os temperos despertam os sentidos, apetecem ao paladar, alegram ao olfato, despertam o sabor dos alimentos, ajudam no processo digestivo além de sanarem alguns males do nosso corpo. Eles levaram o homem a singrar mares nunca antes navegados, a expandir fronteiras, a descobrir novas terras, a conhecer novas gentes e abrir seu horizonte cultural.

Há mais de quinhentos anos, quando Cristóvão Colombo armou sua frota marítima, seu interesse e de outros exploradores, era descobrir uma nova rota para o Oriente, rico em especiarias. Sua descoberta resultou em grande riqueza para os portugueses e para a Companhia das Índias, responsável pela nova rota comercial marítima. O velho mundo enriqueceu e se renovou com este novo comércio que fez de Gênova e Veneza cidades poderosas por serem o centro de distribuição dessas mercadorias.

Especiarias é o nome que se dá aos condimentos alimentares extraídos de plantas que, algumas vezes, são valorizadas mais pelo sabor, e outras, pelo seu cheiro. São retiradas de partes específicas das plantas.

Temos alguns exemplos: O cravo é extraído do botão da flor, a canela da casca da árvore, mas usam-se também as folhas. A pimenta e a noz-moscada são os frutos, o gengibre é a raiz e a mostarda é a semente. Alho e cebola são o bulbo, enquanto que o anis é a flor estrelada da planta.

Pode-se fazer condimentos usando diversas especiarias ao mesmo tempo, como o zathar usado nos países árabes e o curry muito utilizado na Índia. As especiarias são os condimentos que usamos para temperar os alimentos, daí seu nome mais popular – tempero. Quando ainda não se usava congelar ou enlatar os alimentos, os condimentos, além do sal, eram usados para conservar a comida por longos períodos e sempre foram usados também como remédios fitoterápicos.

Hoje, a nova terapêutica, especialmente das Essências Florais, tem alguns medicamentos feitos a partir das especiarias. Como na alimentação, eles podem temperar nossa saúde, trazendo equilíbrio e harmonia para o corpo, mente, emoções e para o plano anímico. Podem ser usadas para realçar o bem estar, nos ajudando a navegar por novas terras do nosso próprio ser descobrindo novos horizontes em nós mesmos.

Estes são alguns “temperos” das Essências Florais de Saint-Germain e suas indicações de uso: